Healthy burger με κοτόπουλο
Υλικά 2 φιλέτο στήθος κοτόπουλου 4 ψωμάκια για burger 1 κ.σ. ελαιόλαδο ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ χυμό λάιμ, από 1 λάιμ 10 γρ. τζίντζερ Αλάτι Για τη σως 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light 80 γρ. μέλι 90 γρ. ταχίνι 1/2 κ.γ. κύμινο Για το σερβίρισμα 1 ντομάτα φύλλα μαρουλιού 1 αβοκάντο Εκτέλεση Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ανοίγουμε στη μέση τα ψωμάκια και πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο. Τα βάζουμε για ...Μπριάµ µε κοτόπουλο
Υλικά 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 2 μελιτζάνες 2 χρωματιστές πιπεριές 2 ξερά κρεμμύδια 2 κολοκυθάκια 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα 1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος 1/2 κ.γλ. θυμάρι αποξηραμένο 1/2 κ.γλ. ρίγανη αποξηραμένη 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 λαδόκολλες Εκτέλεση Για το μπριάμ με κοτόπουλο, πλένουμε πρώτα όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μέγεθος μπουκιάς. Τις βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ...Κοτόπουλο Caprese με Φρέσκια Μοτσαρέλα
Υλικά Για το κοτόπουλο 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο 54 γρ. + 27 γρ. ελαιόλαδο 60 γρ. ξύδι βαλσάμικο 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 10 φύλλα φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένα) 300 γρ. τοματίνια (κομμένα στη μέση) 240 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα (κομμένη σε φέτες) Αλάτι – πιπέρι Για το μείγμα αποξηραμένων μυρωδικών 3 γρ. δεντρολίβανο 2 γρ. ρίγανη 2 γρ. θυμάρι 2 γρ. ματζουράνα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα. Ανακατεύουμε όλα ...Φάβα με ψητό κοτόπουλο και καραμελωμένα κρεμμύδια
Υλικά Για τη φάβα 500 γρ. φάβα 180 γρ. κρεμμύδι (ολόκληρο) 3 φύλλα δάφνης 120 γρ. ελαιόλαδο Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια 40 γρ. ελαιόλαδο 500 γρ. κρεμμύδια 1 πρέζα αλάτι 15 γρ. καστανή ζάχαρη 20 γρ. κρέμα βαλσάμικου ή 30 γρ. ξύδι βαλσάμικο Για το κοτόπουλο 4 φιλέτα στήθη κοτόπουλου 10 γρ. ρίγανη αποξηραμένη 10 γρ. πάπρικα γλυκιά 2 γρ. σκόρδο σε σκόνη Aλάτι – πιπέρι 30 γρ. Ελαιόλαδο Για τη γρήγορη σαλάτα-συνοδευτικό 1 ...Κρύα σαλάτα με κοτόπουλο, κριθαράκι και φέτα
Υλικά 600 γρ. στήθος κοτόπουλο, ψημένο στη σχάρα και κομμένο σε λεπτές φέτες 250 γρ. κριθαράκι 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο 2 μέτριες κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους 1 φλ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 120 γρ. φέτα φύλλα από φρέσκο βασιλικό Για το dressing 4 κ. σ. ελαιόλαδο 1/3 φλ. κόκκινο ξύδι 1 κ. γ. μουστάρδα ¾ κ. γ. ρίγανη ¾ κ. γ. βασιλικό ¼ κ. γ. ...Ταμπουλέ αντιοξειδωτικό με ψητά λαχανικά και κοτόπουλο γλυκόξινο
Υλικά Για το ταμπουλέ 1 φλ. πλιγούρι 2 σκ. Σκόρδο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο 10 ντοματίνια 1/2 ματσάκι δυόσμο 1 ματσάκι μαϊντανό 2 φρέσκα μικρά κρεμμυδάκια 1 φλ. ρόδι καθαρισμένο Αλάτι Για τα ψητά λαχανικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού φρέσκια ρίγανη και θυμάρι 1 μελιτζάνα 1 κολοκύθι 2 χρωματιστές πιπεριές αλάτι πιπέρι Για το μαριναρισμένο κοτόπουλο 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο 1 καυτερή πιπεριά φρέσκια 1 σκ. Σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 ...Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πικάντικη κρέμα λαχανικών
Υλικά 500 γραμ. ταλιατέλες 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. βούτυρο 2 σκ. σκόρδο σπασμένες 1/2 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 πράσινη πιπεριά σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά σε φέτες 1 κίτρινη πιπεριά σε φέτες 5-6 ντοματίνια 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 φλ. ζωμό κότας 1 φλ. κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. βούτυρο λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό Μείγμα μπαχαρικών πιπέρι καγέν πάπρικα καυτερή θυμάρι ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για τις ταλιατέλες με κοτόπουλο και λαχανικά, βάζουμε τα μπαχαρικά ...Σαλάτα με κοτόπουλο και γίγαντες
ΥΛΙΚΑ: 2-3 φιλέτα κοτόπουλου ΕνΑρτάκη 250 γραμ. γίγαντες χύμα Agrimon 6 ντοματάκια 5 φλιτζ. ζωμό λαχανικών 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κόκκινο κρεμμύδι 1/2 φλιτζ. ελιές Καλαμών 1/2 φλιτζ. ελιές Αγρινίου 2 κλωναράκια μαϊντανό 4 κουταλιές λάδι ελιάς αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Από την προηγούμενη μέρα βάζουμε τους γίγαντες να μουλιάσουν σε ένα μπολ με νερό. Την επόμενη τους ξεπλένουμε και τους στραγγίζουμε. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και 1 ...Πικάντικο κοτόπουλο με ρεβίθια και λαχανικά στο φούρνο
Υλικά 400 γρ. ρεβίθια Agrimon 4 στήθη κοτόπουλου ΕνΑρτάκη, χωρίς δέρμα μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 2 κ.σ. harissa (καυτερός πελτές πιπεριάς) 1 κ.σ. μέλι 2 μέτρια κολοκυθάκια, τεμαχισμένα σε χοντρές φέτες 250 γρ. ντοματίνια ¼ φλ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από βραδύς για τουλάχιστον 12 ...Στήθος κοτόπουλο με Mojito σος
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ : 1 μικρό ματσάκι μέντα 1 σκελίδα σκόρδο Λίγο λευκό ρούμι Χυμό από 2 limes, και 2 ακόμη limes κομμένα στα τέσσερα 4 φιλέτα στήθος ΕνΑρτάκη 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ : 1 φέτα αβοκάντο Τον χυμό από 1 lime ½ κρεμμύδι 1 κουτ. της σούπας ταμπάσκο 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ (φιλέτα) : Κόψε την μέντα και το σκόρδο ...
φιλέτο κοτόπουλο νωπό στήθος “ενΑρτάκη”
Φιλέτο στήθος με πιστοποίηση επιλογής: