πλατόφτερα νωπά “ενΑρτάκη”

ΥΛΙΚΑ : περίπου 1 κιλό πλατόφτερα ΕνΑρτάκη 1 πακέτο κριθαράκι 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, πολτοποιημένα 1 μεσαίου μεγέθους ξερό κρεμμύδι, πολτοποιημένο 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 80 ml ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη λίγο μπαχάρι σε σκόνη 100 ml λευκό κρασί περίπου 1,2 λίτρο νερό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι τριμμένο τυρί της αρεσκεία μας για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Πλένουμε και στεγνώνουμε τα πλατόφτερα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό ...