ρολάκια νωπά “ενΑρτάκη”

ΥΛΙΚΑ : 1 ρολό κοτόπουλο/ρολάκια κοτόπουλο ΕνΑρτάκη 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο 2 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη 3/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 φλ. ζωμός κότας ζεστός το χυμό από 1 λεμόνι το χυμό από 1 μικρό πορτοκάλι 3 κ.σ. μουστάρδα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 300 γραμ. baby πατάτες βρασμένες για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Αφήνουμε το ρολό κοτόπουλο για 30 λεπτά στον πάγκο, ...