Βόειο κρεας βιολογικό Ελληνικό

Υλικά 700 γρ. βόειο κρέας, κομμένο σε κύβους περίπου 3 – 4 εκ. 300 γρ. φακές 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρά καρέ 2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες 
σε λεπτές φέτες 2 φύλλα δάφνης 3 μέτρια κλωνάρια σέλινου, πλυμένα και χοντροκομμένα 50 ml ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξίδι 2 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας, αραιωμένος σε 1 φλιτζ. τσαγιού νερό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ...

ΥΛΙΚΑ : 600 γρ. ψαχνό βοδινό κομμένο σε μεγαλούτσικους κύβους, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 φλ. κριθαράκι, 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη, 3 μέτριες κόκκινες ντομάτες, τριμμένες, 1 φύλλο δάφνης, 3 φλ. ζωμό βοδινού ή νερό, Αλάτι, πιπέρι, ελάχιστη ζάχαρη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Βήμα 1 Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και κοκκινίζετε μέσα το κρέας, μέχρι να ροδίσει καλά, από όλες τις πλευρές. Ρίχνετε ...