ΥΛΙΚΑ :
- Σουβλάκι Κοτόπουλο Μπούτι ΕνΑρτάκη
- 5 πατάτες
- 1 σκελ. σκόρδο
- 1 κλω. δενδρολίβανο
- 6 φύλλα φασκόμηλου
- 1 φλ. ελαιόλαδου
- αλάτι-πιπέρι
- καλαμάκια για σουβλάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κυβάκια και τις βράζουμε. Έπειτα τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και το αρωματίζουμε με το σπασμένο σκόρδο, το δενδρολίβανο και το φασκόμηλο. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες, σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε αλάτι, τις γυρίζουμε συνεχώς, μέχρι να γίνουν τραγανές και τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Ψήνουμε τα σουβλάκια ΕνΑρτάκη στο σχαροτήγανο με λίγο ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σερβίρουμε τα σουβλάκια κοτόπουλου με τις τραγανές πατάτες.
